很多人在不了解臭氧機抑或在購買時，總是會有這樣或是那樣的考慮或是擔憂，使用臭氧處理的東西會不會對人體造成傷害。下面我們來舉幾個例子吧。
1.肉為蛋白質,由胺基酸組成,經過臭氧處理,會產生致癌物亞硝酸?
亞硝酸是由硝酸而來,亞硝酸與蛋白質結合后,會產生亞硝酸胺化合物–此化合物是所謂的致癌物質,其中亞硝酸是由硝酸轉化而來,而硝酸系由氮氧化物與水結合而產生,亞硝酸胺才是真正的致癌物,其中不論是硝酸、亞硝酸、亞硝酸胺其產生都與臭氧沒有關系。事實上,臭氧處理肉類時,可以分解肉類中的抗生素、及有機化學毒素,并達到殺菌、解毒、保鮮的目的。
2.國內自來水采用氯消毒,有余氯殘存,再用臭氧消毒,余氯和臭氧反應后會產生次氯酸根有毒物質?
自來水多以氯氣消毒,當氯氣溶于水中會變成次氯酸或次氯酸根離子,即俗稱的余氯。次氯酸根具有很強的殺菌能力,其產生與氯氣溶于水有關,與臭氧無關。一般電解水,利用電解原理,其酸性水部份,亦具有大量的次氯酸根。事實上,臭氧做水質的凈化處理,有很好的殺菌、解毒、除臭、漂白等效果,歐美先進國家自來水生飲設備皆已大量應用,殺菌解毒效果既比氯氣強,臭氧分解完成后又會還原為氧氣溶存于水中,不含任何渣質,不會有自來水殘留余氯、消毒水味以及煮沸后產生三氯甲烷致癌物質的問題。
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